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菜市場裡的大廚（2014增訂版）





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他遞出辭呈，脫下潔白廚師服，踏進台灣菜市場的世界，

因為，這裡是人間百態的縮影，也是他所追尋的美食靈魂源頭。


為了打破自己長久以來困在進口食材原產地象牙塔的困境，讓自己不再對這塊土地上的風味一無所知，喬艾爾拋下原本高級西餐廚師的工作，跨過髒兮兮的攤販和高傲的客人間的界線，到菜市場攤上工作，親自在第一線接觸所有美食的關鍵——食材。

他在觀察菜市場攤販和客人買賣間的互動，看到了人性的幽微與趣味；也從逐攤親手觸碰嗅聞的各式貝介魚鮮、禽肉蔬果食材中，學會了辨識各樣食材好壞的關鍵……這些奇異經歷與挑選訣竅，透過喬艾爾的筆，都化成了書中故事和道道風味食譜。

《菜市場裡的大廚》為知名線上雜誌「Bios Monthly」廣受歡迎的同名飲食/廚藝專欄文章集結，書中收錄十八篇喬艾爾發生在市場裡的真實故事，辨識人心的同時，也讓你認識市場裡美食的靈魂——食材的購買訣竅與烹調方式，書中並依各篇主題加入近六十道適用台灣本產食材的料理食譜。情境式文字書寫結合簡單與健康味美的食譜配方，享受飲食文字閱讀之趣的同時，也能按文輕鬆做出書中各式美食。



新聞分享



真人版《美女與野獸》由艾瑪華森（Emma Watson）及丹史蒂文斯（Dan Stevens）挑大梁演出，不過丹史蒂文斯近日受訪時，卻自爆關於結局的「18禁」小祕密。

丹史蒂文斯在電影中飾演因為詛咒變成野獸的王子，他透露，因為在原本的電影設定中，變回人形的野獸應該在玫瑰花瓣雨中現身，自己為此還特地去健身，沒想到舉辦觀眾試映時，有些家長反映：無法帶女兒來看全身光溜溜的王子，最後決定改拍另一版本。聽到這個原版劇情，不少粉絲感嘆：「光著不是更好嗎？」、「我被那個母親氣暈在廁所了......」、「我只能靠自己腦補了！」還有人笑說：「票房也許更高！」

▲《美女與野獸》由艾瑪華森（右）及丹史蒂文斯挑大梁演出。（圖／翻攝自微博，2017.03.21）

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