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家煮台灣菜





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每天每夜吃廣東菜，縱使珍饈百味，都會有點膩。
某天，想轉轉口味，放眼兩岸三地，不若，來一道台菜全席？

在香港，想吃好味道地的台灣菜，一定要去著名食府嗎？
當然，不。
上名餐廳、大飯店吃的，什麼時候會親切過在裡煮？

為了能讓您在家中也可以輕輕鬆鬆煮出美味又道地的台灣菜式，我們特意邀請台灣著名大廚「阿基師」潘宏基，示範四十多款菜式，相片精美，步驟清楚易明，家煮台灣菜，說真的，零難度！

台式油雞、五味生腸、蒜泥九孔、蛋黃肉、鹽酥蝦、乾燒河鰻、沙茶豬心、紅蟳米糕……選定菜式，開爐囉！

全書食譜中英對照。

作者簡介

潘宏基

現? 職
● 穀保家商餐飲科技術教師
● 桃園楊梅職訓中心講師
● 台中外燴廚師公會土城分會講師
● 極品日式海鮮餐廳行政總主廚

個人簡歷
● 苗栗縣中華餐飲交流協會?? 台北發起人
● 中國餐飲學會?? 理事
● 中國廚師考照培訓中心中餐丙、乙級證照班?? 講師、教師
● 中國餐飲學會廚藝中心?? 廚藝推廣委員
● 蝶覓蝶無限有機公司?? 講師、教師
● 1993年第一屆日本中國烹飪技藝世界交流展示大會，市政府頒發社會局獎
● 1993年台北中華美食展，熱食組銀牌
● 1993年台北中華美食展，蔬菜雕組銀牌
● 1994年台北中華美食展，熱食組銀牌
● 1994年馬來西亞烹爐大觀：世界中國烹飪姑蘇金杯賽——金牌
● 1995年大陸杭州，海峽兩岸技術研討交流會台灣菜廚藝精英獎



新聞分享



香港鄰近台灣，飛行時間短，是不少民眾出國遊玩的首選之一，不過一名網友在批踢踢「Gossiping」看板上表示，第一次到香港旅遊，卻對香港的印象感到相當幻滅，沒想到環境比起台灣更髒更舊，且充斥著人群和高樓，覺得很難玩。

該名網友在文中說道：「第一次來香港真的幻想破滅了，我沒有想到可以比台灣髒和舊，感覺路上到處都是危樓在整建，冷氣機滴水滴整條街是怎樣？配上像蝗蟲的人群和高樓，還有過馬路紅綠燈那急促的聲音讓人好煩躁」，並表示第一次出去玩第一天就想回家，最後他也好奇詢問網友們，是否也覺得香港很難玩？

文章一推出，隨即掀起一陣熱議，網友們紛紛留言，「消費高，享受低，服務差」、「應該是你不會玩吧，而且選這時候去香港跟本就是自殺行為」、「暑假不適合去香港，室內冷氣超強，室外超熱，很容易感冒」、「香港的手扶梯速度超快，感覺沒踩好就GG了」、「香港是躲教召時，才會比較待得下去，跟在軍營蹲個幾天來相比的話」。



文章標籤



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